Produktbeschreibung

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Erscheinungsjahr: 2008
aktualis. Neuausg.
m. zahlr. Farbfotos v. Jörn Rynio.
Eltern
Gewicht: 208 gr / Abmessungen: 200 mm x 165 mm x 6 mm
Von Cramm, Dagmar von

Nach neuesten Erkenntnissen und Empfehlungen überarbeitete Nachauflage von Kochen für Babys von 2004 (100.211 verk. Ex. lt. MC). Neues gibt es z.B. auf dem Gebiet der Allergie-Vorbeugung: hier sind Monotonie, Keimfreiheit und extrem späte Beikost kontraproduktiv. Frühe Probierhäppchen und Abwechslung sind nun angesagt. Die Autorin liefert hierfür zahlreiche Tipps und Rezeptideen und beantwortet wichtige Fragen wie:
- Wie lange sollte ich stillen?
- Bekommt mein Kind genug von allem?
- Wie kann ich Allergien vermeiden und vorbeugen?
Alles rund um die Babyernährung vom Tag der Geburt bis zum ersten Geburtstag des Kindes.

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90 verführerische Originalrezepte aus Italien
Erscheinungsjahr: 2008
m. zahlr. meist farb. Fotos v. Jean Cazals.
Gewicht: 745 gr / Abmessung: 25,5 cm
Von Tubby, Linda

Himbeereis oder Waldbeerensahneeis? Für einen italiensischen Abend wäre natürlich Halbgefrorenes Tiramisu oder selbst gemachtes Tartufo perfekt. Herrlich cremiges Eis, fruchtige Granita, oder erfrischende Sorbets, die auf der Zunge zergehen, von Mandarinen-Kardamom-Granita über Espresso-Mousse mit Schokolade bis zu Pestosorbet: Wer denkt, er hätte schon alle Eissorten probiert, wird in diesem Buch so manche genussvolle Entdeckung machen. 90 Originalrezepte für Klassiker und viele völlig neue Geschmacksrichtungen zeigen, wie Eis als Dessert, als erfrischender Zwischengang, als I-Tüpfelchen zum Fischgang oder einfach nur so serviert werden kann. Alle Rezepte sind einfach vorzubereiten und gelingen mit und ohne Eismaschine.

Pressestimmen:
"Einfach zum Dahinschmelzen!"(Ostsee Zeitung)

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• Weber's Räuchern für Grill + Räucherofen
• von Jamie Purviance
• viele moderne Rezepte
• 160 Seiten, 100 Farbfotos
• Format 21x26cm, Hardcover

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Weber's Räuchern: Einfach und unkompliziert mit Grill und Räucherofen

Räuchern liegt im Trend: Ob auf dem Grill oder im Räucherofen Jamie Purviance liefert in Weber's Räuchern viele moderne Rezepte für Fisch und Fleisch, dabei fällt der Einstieg dank den verständlichen Anleitungen ganz leicht.

,,Rauch ist ein Segen für alle Genießer!', so der amerikanische Grill-Guru Jamie Purviance: ,,Wenn man ihn nur gekonnt einsetzt.' In seinem Buch Weber's Räuchern zeigt er ganz genau, welche kulinarischen Möglichkeiten sich eröffnen. Denn Räuchern ist keineswegs etwas, das man den Profis überlassen muss. Jeder, der einen verschließbaren Grill oder sogar einen Räucherofen sein Eigen nennt, kann anhand der Rezepte geräucherte Köstlichkeiten servieren: Wolfsbarsch aus dem Rosmarinrauch zum Beispiel, geräucherte Putenbrust mit Honig-Senf oder rauchiges Schweinefilet mit Koriander-Zitrus-Glasur.

Das Geheimnis des Räuchererfolgs liegt laut Autor Jamie Purviance in der Zurückhaltung: ,,Rauch ist wie ein Gewürz. Weniger ist oft mehr.' Deshalb erklärt er ganz genau, wie man den Anfängerfehler des ,,Zu viel' vermeidet, wie man die Temperatur am besten regelt und welche Brennmaterialien und Räucherhölzer sich wofür am besten eignen. Für das Räuchern auf dem Holzkohlegrill, im Räucherofen und auf dem Gasgrill gibt er darüber hinaus jeweils speziell abgestimmte Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Schließlich zeigen zehn Räuchertipps auf einen Blick worauf es ankommt. Denn Räuchern ist keineswegs schwierig. Wer ein paar Grundlagen beachtet, beherrscht diese alte Kunst des Aromatisierens im Handumdrehen.

Autor Jamie Purviance, 160 Seiten, mit ca. 100 Fotos, Format 21x26cm, Hardcover.